3月15日，央視“3·15”晚會曝光了多家企業(yè)生產(chǎn)的粉條中添加了工業(yè)明膠等非法添加劑，引發(fā)了食品安全問題的再次警鐘。這些被曝光的粉條產(chǎn)品中，有的甚至含有致癌物質(zhì)。這一事件再次提醒消費者在購買食品時要保持警惕，選擇正規(guī)渠道和品牌，避免購買來源不明的食品。政府和相關部門也應加強監(jiān)管和執(zhí)法力度，確保食品安全，保障消費者的健康權益。

在每年的3月15日，國際消費者權益日，央視及各大媒體平臺都會曝光一系列涉及食品、日用品等領域的違法違規(guī)行為，旨在提高公眾的消費安全意識，2023年的3.15晚會上，一個令人震驚的曝光名單再次將人們的目光聚焦到了“粉條”這一日常食品上，多家粉條生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中為了降低成本、增加產(chǎn)量，不惜使用劣質(zhì)淀粉甚至工業(yè)明膠作為原料，這些企業(yè)往往將木薯粉、玉米淀粉等低價原料混合后，再加入非法添加物如明膠、色素和防腐劑，以次充好，冒充優(yōu)質(zhì)紅薯粉條銷售給消費者，這些非法添加物不僅破壞了食品的原有營養(yǎng)結構，更可能對人體健康造成嚴重危害，如導致肝腎功能損傷、免疫系統(tǒng)下降等。

真假難辨的粉條市場

在市場上，消費者往往難以從外觀上區(qū)分真假粉條，正規(guī)廠家生產(chǎn)的紅薯粉條顏色自然、有韌性，而問題粉條則因添加了大量色素而顯得異常鮮亮，甚至能“像皮筋一樣拉長”，一些不法商家還會通過虛假宣傳誤導消費者，如夸大其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、產(chǎn)地等，使得消費者在購買時難以做出正確判斷。

監(jiān)管漏洞與消費者自護

此次3.15曝光暴露出的不僅是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的亂象，也反映了監(jiān)管部門在市場監(jiān)管上的不足，雖然近年來國家對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，但面對龐大的市場和復雜的產(chǎn)業(yè)鏈條，仍存在不少監(jiān)管盲區(qū)，除了加強政府監(jiān)管外，消費者自身也應提高警惕，學會辨別真假粉條的技巧：

1、觀察顏色：優(yōu)質(zhì)粉條顏色自然偏黃或淡褐色，而添加了色素的粉條則過于鮮亮。

2、聞氣味：優(yōu)質(zhì)粉條有自然的紅薯香味，而問題粉條則可能帶有刺鼻的化學氣味。

3、試韌性：優(yōu)質(zhì)粉條有較好的韌性但不易拉斷，而添加了明膠的粉條則能輕易拉長。

4、選擇正規(guī)渠道：盡量在大型超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買品牌產(chǎn)品，避免在路邊攤或小作坊購買。

呼吁社會共治

食品安全問題不僅僅是企業(yè)或消費者的責任，而是整個社會需要共同面對的挑戰(zhàn)，除了政府加強監(jiān)管、企業(yè)自律外，媒體也應繼續(xù)發(fā)揮其監(jiān)督作用，及時曝光問題；消費者則應提高自我保護意識，通過合法途徑維護自身權益，還應加強科普教育，提高公眾對食品安全知識的了解，讓更多人參與到食品安全監(jiān)督中來。

未來展望

面對3.15曝光名單粉條事件，我們不僅要對已曝光的問題進行整改和追責，更應以此為契機，推動整個食品行業(yè)的轉型升級，通過技術創(chuàng)新、標準提升和嚴格執(zhí)法，逐步淘汰落后產(chǎn)能和不良企業(yè)，建立更加透明、健康的食品市場環(huán)境，鼓勵和支持綠色、有機、無公害的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式，讓消費者能夠放心地選擇健康食品。

食品安全是關乎每一個人的大事，在3.15這個特殊的日子里，我們不僅要記住那些被曝光的“黑名單”，更要以此為戒，共同守護我們的餐桌安全，讓我們攜手努力，讓“舌尖上的安全”成為每個人都能享受的幸福。

3.15曝光食品安全